Listini dei fornitori

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L’archivio listini contiene le referenze (articoli) dei tuoi fornitori. Con un clic puoi selezionare solo quelli di un certo fornitore oppure ricercare un articolo; puoi stampare il listino e confrontare tra loro le voci dei listini riferite a uno stesso...
Calcola il foodcost con ChefMate Plus / Evolution

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Gli ingredienti, prima di tutto… Il calcolo del food-cost è indispensabile se vuoi gestire la tua cucina in modo veramente professionale. Fondamentale per limitare gli sprechi e ottimizzare le risorse, si traduce inevitabilmente in maggiori guadagni. Vediamo...
Analizza i costi

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La distinta base al microscopio Determinare correttamente il prezzo di vendita di un piatto richiede la valutazione di tutte le componenti: il costo delle materie prime, il costo-lavoro necessario a realizzarlo, la quota di contribuzione che la vendita del piatto...
Calcolo Foodcost

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Calcoliamo in cucina Spesso i costi di gestione della cucina non sono tenuti in considerazione e vengono sottovalutati. Attraverso il nostro Software potrai ottenere significativi risparmi sui costi di gestione della cucina mantenendo una elevata qualità del servizio...
Stile Libero, il nuovo libero dello Chef Barbieri

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Tecniche e ricette fra tradizione e innovazione con il sottovuoto Un libro importante, il risultato di un lavoro forte e molto impegnativo. L’autore ed amico Chef Luca Barbieri ci regala un testo innovativo, redatto con passione, cura e tanta, tanta...